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德国大闸蟹品种好可惜只有中国人才爱吃

        “阿华”是一名移民德国多年的华人厨师。他在德国柏林的一家名为Asia Pavillon Berlin的中餐馆工作。看到最近的大闸蟹入侵的报道后,他就和记者就大闸蟹问题侃了起来。

  “在德国的菜场,你是几乎看不到大闸蟹的踪影的。”阿华说道,由于德国人没有吃大闸蟹的习惯,即使在中餐馆平时买的大闸蟹数量也很少。“德国人捕大闸蟹都是捕鱼的时候,顺手捕的,但他们常常是把大闸蟹都敲碎了喂鱼吃。”“德国人也吃蟹,只是他们吃的和我们的品种不同,不吃这种大闸蟹。”

  而事实的确如报道所说,德国的大闸蟹的确比中国的要正宗。阿华说,这里的大闸蟹品种都是没有退化的,非常纯正。

  阿华工作的餐馆平时如果需要做大闸蟹餐的话,他们会去越南人开的市场买。越南人的市场卖的蟹多是从德国或者荷兰人手里收来的。不过,大多数买家也都是华人华侨。“大部分都是来自中国南方的家庭,都是家庭为单位去买的。甚至连餐馆也很少买这些大闸蟹。”阿华说,只有一些特别的餐馆,比如“皇帝外国餐厅”会买一些大闸蟹给顾客吃。德国的大闸蟹价格大概是8欧元一公斤,这个好像和国内价格相近。

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